Каждая винная этикетка уникальна — название на ней выведено красивым шрифтом, а эстетически привлекательную картинку дополняет логотип или герб винодельни. При этом хорошая бутылка красного сухого вина не всегда яркая и экстравагантная, ведь куда важнее правильно разобраться с тем, что на ней написано. Речь идет о месте изготовления, сортовом составе, содержании остаточного сахара и крепости — и это далеко не полный перечень того, о чем должна рассказать потенциальному покупателю винная этикетка.
Стартовая информация о красном сухом вине: что искать на бутылке
Независимо от происхождения, на винной этикетке практически всегда проставляют такие параметры:
- Тип вина. Ищите стандартную отметку Red Dry Wine или ее эквивалент на языке производителя.
- Урожай. Это год сбора винограда. Молодое красное сухое вино зачастую легкое и фруктовое, тогда как винтажное — смелое и сложное.
- Объемная доля алкоголя (ABV). Крепость обычно не превышает 11–13 %. Все, что выше, указывает на использование зрелого винограда с повышенным содержанием танинов.
- Объем. Стандартная бутылка вмещает 750 мл, но также существуют варианты побольше и поменьше.
Место изготовления: когда регион имеет значение
На многих этикетках регион — это не просто географическое обозначение, а знак качества. Он помогает предсказать вкус и аромат, сорт винограда, метод изготовления. Вот как это понимать:
- Франция. Ищите отметку AOC — это строгая система правил касательно того, где и как производят красное сухое вино. Например, Bordeaux AOC гарантирует, что в бутылке купаж на основе отборных ягод. Еще один вариант — AOP.
- Италия. Здесь применяют системы DOC и DOCG. Показательное красное сухое вино — Chianti Classico DOCG.
- Испания. Если нужна высококачественная продукция, обращайте внимание на бутылки DO или DOC.
- США. В стране используют более гибкую, но от того не менее полезную систему AVA. Обратите внимание на купажи из Долины Напы.
Сортовой состав: подсказки по вкусу и аромату
Красное сухое вино можно изготовить практически из любых темнокожих ягод. Однако некоторый виноград все же подходит больше:
- «каберне-совиньон» — насыщенный и танинный;
- «мерло» — мягкий, округлый и гладкий;
- «пино-нуар» — легкий и слегка кисловатый;
- «шираз» — пряный, насыщенный и выразительно фруктовый.
Когда на этикетке обозначен сортовой состав, предсказать вкусо-ароматическую палитру красного сухого вина достаточно просто. Если же нет, изучите особенного регионального стиля. Например, во французском Бордо виноделы предпочитают смесь «мерло» и «каберне-совиньон».
Что еще можно найти на винной этикетке
Все остальное указывают по усмотрению производителя. Например, отметка Riserva подтверждает длительную выдержку, однако она не везде контролируется законом. Если красное сухое вино изготовлено из ягод, собранных со старых лоз, это обычно указано, так как вкус такого напитка более глубокий и интенсивный.
